Куркума молотая, 50г

Порошок желтого цвета, отчасти напоминающий горчицу, с приятным ароматом приглушенного мускуса – это молотая куркума. Специя, обладающая остро-горьким вкусом, знакома как шеф-поварам, так и многим домохозяйкам. Молотая пряность – хорошая приправа для салатов, холодных закусок, блюд из мяса, ароматных соусов, рыбных блюд, овощных миксов. Разнообразные десерты и сыры предполагают добавление этой красочной и душистой специи.

Пряность украшает блюдо не только вкусом, но и цветом. Для придания блюду золотистого, манящего оттенка, многие кулинары кладут в него молотую куркуму. Вместе с цветом пряность придает еде тонкий и нежный аромат и помогает ей долго сохранять свежий вкус и вид. Кулинары рекомендуют знать необходимую дозу куркумы для разных блюд, иначе можно столкнуться с излишней приторностью и чересчур насыщенным оттенком. На заметку: блюда с зелеными овощами не терпят добавления куркумы. Они сразу становятся безвкусными и начинают горчить.

Молотая пряность может использоваться как натуральный краситель. Она отдает цвет любым тканям, однако нужно быть осторожными, ведь этот порошок коварен – он очень сложно отстирывается. Пряность способна к очищению крови, излечению боли в суставах. Полезные вещества, которые входят состав специи, благотворно влияют на многие органы. Молотая куркума используется и в косметологических целях как омолаживающее, питательное и укрепляющее средство.

* Внимание! Данный текст охраняется законом РФ о защите авторских прав, а также международным законодательством в этой области. Любое частичное или полное копирование и воспроизведение без разрешения владельца запрещено. Лица, виновные в нарушении авторских прав и исключительных прав на использование текста, несут гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность!"