Перец черный горошек, 50г

Любая хозяйка, которая хоть раз готовила суп, солянку или борщ, знакома с черными горошинками, которые добавляются в эти блюда. Пожалуй, каждому приходилось чувствовать не очень приятный, резкий, острый вкус этой пряности в случае ее раскусывания и пережевывания. Черный перец горошком – постоянный гость на каждой кухне. Несмотря на его иностранное происхождение (родина - Индия), в России его принимают за своего. Привычное для всех название этой специи приводит многих в недоумение, когда оказывается, что «перец» является плодом вечнозеленого дерева – лианы.

Горошек по вкусу схож с молотым перцем, но у этих специй несколько разное предназначение. Перец в виде черных круглых шариков чаще всего входит в состав маринадов, консерваций и рассолов. Хотя, надо признать, его кладут в мясные и рыбные блюда, бульоны, супы. Его пряный аромат и интересный остро-жгучий вкус дарят блюдам особую пикантность. Специя очень проста в использовании и хранении. Она имеет свойство долго не портиться, при этом сохраняя свой насыщенный аромат и не менее яркий вкус.

Черный перец является отличным помощником не только в кулинарии, но и в медицине. Входящие в состав специи вещества и эфирные масла способствуют повышению аппетита, устранению низкого уровня кислотности в желудке. Перечная настойка поможет людям, страдающим от боли в суставах. Конечно, нельзя говорить только о положительных сторонах пряности – нужно указать и на опасности, с которыми можно столкнуться при ее употреблении: специю не желательно добавлять в пищу при воспалении мочевого пузыря и почек, а также при аллергии.

* Внимание! Данный текст охраняется законом РФ о защите авторских прав, а также международным законодательством в этой области. Любое частичное или полное копирование и воспроизведение без разрешения владельца запрещено. Лица, виновные в нарушении авторских прав и исключительных прав на использование текста, несут гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность!"